طريقة عمل الحواوشي في البيت: وصفة لذيذة وسهلة لتحضير أشهر الأطباق المصرية 🍔
 |
| طريقة عمل الحواوشي في البيت |
يعد الحواوشي من الأطباق الشهيرة والمحبوبة في المطبخ المصري، ويتميز بمذاقه الرائع والمميز، وهو يعد خيارًا رائعًا للنساء اللواتي يرغبن في تحضير وجبة لذيذة وسهلة في نفس الوقت. إذا كنتِ تبحثين عن طريقة لعمل الحواوشي في المنزل بطريقة احترافية، فإليكِ الوصفة التي ستجعلكِ تحضرين هذا الطبق الشهي بطريقة مميزة، تمامًا مثل الذي تقدمه المطاعم!
مكونات الحواوشي:
لعمل العجينة:
- 4 أكواب من الدقيق
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
- 1/2 ملعقة صغيرة من السكر
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
- 1/4 كوب من الزيت النباتي
- 1 كوب من الماء الدافئ (يمكن زيادة الكمية حسب الحاجة)
لعمل الحشوة:
- 500 جرام من اللحم المفروم (يفضل أن يكون لحم بقري أو مزيج من اللحم البقري والغنم)
- 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 حبة فلفل أخضر حار مفروم (اختياري)
- 1/2 كوب من البقدونس المفروم
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
- 1/4 كوب من الزيت أو السمن (حسب الرغبة)
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا (اختياري)
- 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة (اختياري)
طريقة التحضير:
1. تحضير العجينة:
في وعاء كبير، ضعي الخميرة والسكر مع الماء الدافئ واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتصبح فقاعات.
في وعاء آخر، ضعي الدقيق مع الملح واخلطي جيدًا.
أضيفي خليط الخميرة والزيت إلى الدقيق وابدئي في العجن حتى تتكون عجينة لينة وطرية. قد تحتاجين إلى إضافة المزيد من الماء إذا كانت العجينة جافة.
غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى تختمر وتزداد حجمها.
2. تحضير الحشوة:
في مقلاة كبيرة، سخني الزيت أو السمن على نار متوسطة. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
أضيفي الثوم المفروم والفلفل الأخضر (إذا كنتِ تفضلين الحواوشي الحار) وقلبي جيدًا.
أضيفي اللحم المفروم إلى المقلاة وقلبي حتى ينضج تمامًا ويصبح بني اللون.
أضيفي البقدونس المفروم، الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، الملح، البابريكا، والقرفة (إذا كنتِ تفضلين إضافة نكهة إضافية). قلبي المكونات جيدًا حتى تمتزج وتكتسب النكهات.
3. تشكيل الحواوشي:
بعد أن تختمر العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة الحجم.
افردي كل كرة من العجينة على سطح مستوٍ باستخدام الشوبك حتى تصبح دائرة رقيقة.
ضعي كمية مناسبة من الحشوة في منتصف العجينة.
قومي بطي العجينة على الحشوة من جميع الجوانب لتكوين شكل مثلث أو دائرة محكمة.
كرري العملية مع باقي العجينة والحشوة.
4. الخبز:
سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة وادهنِيها بالقليل من الزيت أو السمن.
ضعي الحواوشي في المقلاة واقليها لمدة 5-7 دقائق من كل جانب حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
إذا كنتِ تفضلين طهي الحواوشي في الفرن، سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، وضعي الحواوشي في صينية مدهونة بالزيت، واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
نصائح لعمل حواوشي مثالي:
- تخزين الحواوشي: يمكن تخزين الحواوشي في الفريزر لمدة أسبوعين. قومي بتغليفه بشكل جيد ثم ضعيه في كيس مخصص للفريزر.
- إضافة الحشوة: يمكنكِ إضافة مكونات إضافية إلى الحشوة مثل الجبن أو البيض المسلوق حسب رغبتكِ لإعطاء الحواوشي طعمًا غنيًا.
- الخبز: إذا كنتِ تستخدمين المقلاة، تأكدي من عدم ارتفاع الحرارة بشكل كبير حتى لا يحترق الحواوشي من الخارج قبل أن ينضج من الداخل.
فوائد الحواوشي:
- وجبة متكاملة: الحواوشي يحتوي على مزيج من اللحم والعجينة، مما يجعله وجبة غنية بالبروتين والكربوهيدرات.
- مناسب للعديد من الأوقات: يمكن تقديمه كوجبة رئيسية على الغداء أو العشاء، كما يمكن تناوله في الرحلات أو كوجبة خفيفة.
- يمكن تحضيره بأكثر من طريقة: يمكنكِ تعديل الحشوة حسب ذوقكِ، سواء بإضافة اللحم المفروم أو الدجاج أو حتى الحشوات النباتية.
الختام:
يعد الحواوشي من الأطباق المميزة التي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة، وهو يناسب كل الأذواق بفضل مكوناته المتنوعة. باستخدام هذه الوصفة البسيطة، يمكنكِ إعداد حواوشي شهي ولذيذ في أي وقت، سواء كان لعزيمة عائلية أو حتى كوجبة سريعة. جربي هذه الوصفة وستدهشين أفراد عائلتكِ بمذاق الحواوشي الذي لا يُقاوم! 😋
استمتعي بتحضير الحواوشي في البيت وشاركيه مع أحبائكِ! 🍽️
