طريقة عمل الكنافة على الطريقة المصرية الأصلية 🍰
تعد الكنافة من أشهر الحلويات التقليدية في المطبخ المصري، وهي الحلوى التي لا غنى عنها في شهر رمضان والمناسبات الخاصة. إذا كنتِ ترغب في تحضير الكنافة المصرية الأصلية في منزلك، فنحن هنا نقدم لكِ طريقة سهلة ولذيذة لتحضيرها بأبسط المكونات وأفضل الطرق.
 |
| طريقة عمل الكنافة على الطريقة المصرية الأصلية |
مكونات الكنافة المصرية الأصلية 🧀
قبل أن نبدأ في طريقة التحضير، إليكِ المكونات الأساسية التي تحتاجين إليها لتحضير الكنافة المصرية:
- نصف كيلو من الكنافة (تتوافر في الأسواق جاهزة)
- 100 جرام من الزبدة أو السمنة
- 200 جرام من الجبن الموزاريلا أو الجبن العكاوي (للحشو)
- 1 كوب من السكر (للشيرة)
- 1 كوب من الماء (للشيرة)
- 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون (للشيرة)
- 1/4 كوب من الفستق المجروش (للتزيين)
طريقة التحضير خطوة بخطوة 🥄
1. تحضير الشيرة (القطر) 🍯
- أول خطوة في تحضير الكنافة المصرية هي تحضير الشيرة:
- في قدر صغير، ضعي 1 كوب من السكر مع 1 كوب من الماء.
- أضيفي عصير الليمون وقلبي المزيج جيدًا.
- ضعي القدر على نار متوسطة حتى يبدأ المزيج في الغليان، ثم خففي النار واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق حتى يصبح كثيفًا بعض الشيء.
- بعد أن يصبح القطر جاهزًا، أضيفي إليه ماء الزهر أو ماء الورد (اختياري) للحصول على نكهة مميزة. اتركي الشيرة لتبرد تمامًا.
2. تحضير الكنافة 🍳
- فكّي الكنافة بواسطة يديكِ حتى تصبح خيوطًا منفصلة، ثم قطعيها إلى قطع صغيرة.
- ذوبي الزبدة أو السمنة في مقلاة كبيرة أو في الميكروويف.
- أضيفي الزبدة أو السمنة إلى الكنافة واخلطيها جيدًا حتى تتشربها تمامًا.
3. تشكيل الكنافة 🧑🍳
- دهن صينية الفرن بالقليل من السمنة أو الزيت.
- ضعي نصف كمية الكنافة في قاعدة الصينية واضغطي عليها برفق لتتوزع جيدًا.
- أضيفي الجبن الموزاريلا (أو الجبن العكاوي) على الكنافة، ووزعيها بشكل متساوٍ.
- ضعي باقي الكنافة فوق الجبن، واضغطي برفق مرة أخرى.
4. الخبز 🏺
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- اخبزي الكنافة في الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الأعلى.
- يمكنكِ تحمير الوجه في آخر 2-3 دقائق باستخدام الشواية للحصول على اللون الذهبي اللذيذ.
5. إضافة الشيرة والتقديم 🥄
- فور إخراج الكنافة من الفرن، اسكبي الشيرة الباردة على الكنافة الساخنة مباشرة.
- زيني الكنافة بـ الفستق المجروش أو المكسرات حسب الرغبة.
نصائح لنجاح الكنافة المصرية 📝
- استخدمي الجبن الموزاريلا للحصول على طعم لذيذ وملمس ناعم، أو الجبن العكاوي إذا كنتِ تحبين الطعم التقليدي.
- تأكدي من أن الشيرة باردة والكنافة ساخنة عند إضافة الشيرة للحصول على المذاق المثالي.
- يمكن استبدال الفستق بـ المكسرات الأخرى مثل اللوز أو الجوز.
الختام 🎉
استمتعوا بتناول الكنافة المصرية الأصلية في أي وقت من السنة، فهي من الحلويات التي تجمع بين الطعم الغني والمذاق الحلو، وتُعتبر الخيار المثالي في العزائم والمناسبات الخاصة. باتباع هذه الطريقة، يمكنكِ تحضير الكنافة في المنزل بسهولة وبأفضل طعم.
