طريقة عمل الشاورما اللبنانية 🍗🥙
الشاورما هي واحدة من أشهر الأطباق في المطبخ اللبناني، وتعتبر من الأطعمة السريعة المفضلة لدى الكثيرين حول العالم. تتميز الشاورما اللبنانية بطعمها اللذيذ والنكهة المميزة التي تأتي من التوابل الخاصة التي تستخدم فيها، بالإضافة إلى طريقة تحضير اللحم بطريقة فريدة. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير الشاورما اللبنانية بطريقة سهلة واحترافية لتحضيرها في المنزل.
 |
| طريقة عمل الشاورما اللبنانية |
المكونات الأساسية لتحضير الشاورما اللبنانية 🍖
لتحضير الشاورما اللبنانية بشكل رائع، ستحتاج إلى المكونات التالية:
لتحضير اللحم:
- 1 كيلو من صدر الدجاج أو لحم العجل أو الدواجن (حسب تفضيلك).
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 3 فصوص من الثوم المفروم.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
- 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم.
- 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- 1 ملعقة كبيرة من الخل.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- لإعداد الصوص:
- 1/2 كوب من الطحينة.
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- 1 ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- 1/4 كوب من الماء.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
للتقديم:
- خبز عربي (بيتا).
- شرائح من الطماطم والخس.
- شرائح من البصل المفروم.
- مخلل (اختياري).
طريقة تحضير الشاورما اللبنانية 🍴
الخطوة 1: تحضير اللحم
- في وعاء كبير، ضع اللحم (الدجاج أو اللحم البقري) وابدأ في تتبيله. أضف زيت الزيتون، الثوم المفروم، الفلفل الأسود، الكمون، الكزبرة المطحونة، البابريكا، القرفة، الكركم، عصير الليمون، الخل، والملح.
- امزج جميع المكونات معًا حتى يتغلف اللحم بالكامل بالتوابل.
- غطي الوعاء واتركه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، ويفضل تركه طوال الليل لكي يمتص اللحم النكهات بشكل أفضل.
الخطوة 2: شواء اللحم
- سخن مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. يمكنك استخدام الشواية أيضًا إذا كانت متاحة لديك للحصول على طعم مشوي مميز.
- قم بوضع اللحم المتبل في المقلاة أو على الشواية واطهيه حتى يتحمر وينضج جيدًا (حوالي 5-7 دقائق لكل جانب إذا كنت تستخدم المقلاة).
- بعد أن ينضج اللحم بشكل كامل، قطعه إلى شرائح رقيقة.
الخطوة 3: تحضير الصوص
- في وعاء صغير، امزج الطحينة مع عصير الليمون، الثوم المهروس، الماء، الملح وزيت الزيتون.
- امزج المكونات جيدًا حتى تحصل على صوص ناعم ومتجانس.
الخطوة 4: التجميع
- احضر الخبز العربي (البيتا) وضع عليه شرائح الشاورما.
- أضف شرائح الطماطم والخس والبصل المفروم حسب الذوق.
- ضع القليل من الصوص فوق اللحم والسلطة.
- لف الخبز بشكل محكم مع الحشوة.
نصائح لتحضير الشاورما اللبنانية بشكل مثالي 📝
- اختيار اللحم: من الأفضل استخدام لحم الدجاج أو لحم الضأن لتحضير الشاورما اللبنانية، حيث يعطى كلاهما طعمًا رائعًا.
- التتبيل: كلما تركت اللحم في التتبيلة لفترة أطول، كلما كان طعمه أفضل وأكثر لذة.
- الشواء: للحصول على طعم مشوي حقيقي، يُفضل استخدام الشواية أو المقلاة الحديدية.
- الصوص: يمكنك إضافة بعض المكونات مثل الزبادي لتخفيف قوام الصوص، أو إضافة القليل من الثوم لمنحها نكهة أقوى.
في الختام 🌟
تُعد الشاورما اللبنانية واحدة من أشهر الأطباق التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. بتتبيلة غنية بالتوابل وصوص الطحينة اللذيذ، ستتمكن من تحضير شاورما لذيذة وشهية مثل المطاعم اللبنانية. جرب هذه الوصفة في المرة القادمة التي ترغب فيها في تناول وجبة لذيذة وسريعة، واستمتع بتجربة المذاق الفريد للشاورما اللبنانية!
طريقة عمل الشاورما اللبنانية، شاورما الدجاج، شاورما اللحم، شاورما، وصفة الشاورما، شاورما لبنان.
